* * * * *
MINTTU-VESIMELONISALAATTI
1/2 vesimeloni
iso kourallinen mintun lehtiä pieneksi hakattuna
1 pkt halloumia
1 punasipuli
2 tl valkoista balsamicoa tai valkoviinietikkaa
1/2 limen mehu
1 tl ruokosokeria
oliiviöljyä, Maldon-suolaa, pippuria
Leikkaa ensin punasipuli ohuiksi viipaleiksi ja laita marinoitumaan pieneen kulhoon balsamicon, sokerin ja limen mehun kanssa.
Kuutioi meloni ja laita salaattikulhoon. Lisää joukkoon pieneksi revityt tai hakatut mintut.
Grillaa sormen paksuisiksi siivuiksi leikattuun juustoon raidat ja kuutio.
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lorauta päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.
* * * * *
Nyt ulos nauttimaan auringonpaisteesta. Tulevaksi viikoksi kun on luvattu taas mitä moninaisinta juhannuskeliä. Olimme eilen Särkänniemessä ja aamun kahdeksan plusastetta yhdistettynä aivan järkkyyn tuuleen muistutti, etteivät auringonpaiste ja edes jonkinlainen lämpö ole itsestään selviä asioita. Veurutukset, kieputukset ja vatsanpohjan sekoitukset onnistuivat hyvin kyllä vilpoisammassakin säässä, mutta sen verran syväjäädytetty olin, että koko kotimatka sujui täydellä teholla paahtavan auton istuinlämmittimen hyvänä ystävänä.
Suloista sunnuntaita!
Anu
ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi
Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta
Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa
uutisvirrassasi.
Tänään istutettu minttua kahteen ruukkuun ja mielessä siintää tämä salaatti :P
VastaaPoistaHih, minttu kasvaa onneksi niin vauhdilla, että pääset pian jo maistiaisiin ;)
PoistaJa ne mintut olivat vieläpä suoraan äitini kasvimaalta, joten koko löytyy jo nyt :) Muutama vuosi sitten laitoin mintun pikku kasvimaalleni - eipä siellä sitten loppukesästä muuta ollutkaan :D
PoistaKiiiitos ihanasta salaattivinkistä! Tätä täytyy tehdä juhannuksena, ehdottomasti! Melonin ja mintun liitto toimii aina, lisäksi vielä herkullista halloumia niin makunautinto on täydellinen.
VastaaPoistaIhanaa juhannusviikkoa!
Eipä kestä Teija <3 Tämä on todellinen kesäsalaatti, jota ei tule tehtyä talvella ollenkaan, mutta kesällä senkin edestä. Ihanaa juhannusviikkoa sinullekin!
PoistaTämä resepti menee kokeiluun! Ostin parisen viikkoa sitten torilta mansikkaminttua, se voisi sopia hyvin tähän. Kivaa viikkoa teille!
VastaaPoistaMansikkaminttu kuulostaa tosi hyvältä ja se sopii tähän varmasti hyvin. Taisi tulla torikeikka minullekin ja operaatio mansikkamintun metsästys... Mukavaa viikkoa teillekin!
PoistaOh no, tuli nälkä! Pitää ostaa uusi minttu, edellinen kuivui :)
VastaaPoistaHyvä kuulla Piia, että muuallakin on tehokkaita kuivattujen yrttien kasvattajia ;) Kivaa juhannusviikkoa sinulle!
PoistaNami! Näyttää kyllä hyvältä, pakkohan tätä on kokeilla. Halloumi on ihan mun lempparia! Kuten kaikki juustot. :D
VastaaPoistaSuosittelen testaamaan Helkku! Alkuperäisessä ohjeessa sanotaan, että salaatti toimii myös fetalla, mutta itse en ole malttanut luopua tuosta halloumista. Ehkä joskus pitäisi. Ihanaa juhannusviikkoa!
PoistaIhana kesäinen salaatti! Tätä täytyy tehdä :)
VastaaPoistaKiva kuulla, että tykästyit rva Lahoa rautaa :) Mukavaa juhannusviikkoa!
PoistaUsein murentelen fetaa vesimelonin ja mintun kaveriksi, mutta välillä myös halloumia. Molemat sopiva hyvin!
VastaaPoistaVoin kuvitella, että feta sopii hyvin melonin ja mintun kaveriksi Lumo. Täytyykin testata se yhdistelmä pian.
PoistaRaikkaan oloinen salaatti. Minulla sinnittelee yksi minttu myös :) Pitääkin kokeilla tätä
VastaaPoistaVarsinkin hellepäivänä tämä on tosi kiva vaikka lounaanakin kun "kunnon ruoka" ei maistu, mutta jotain suolaista pitää saada. Kannattaa testata SH :)
Poista