Helppo ja herkullinen mustikkapiirakka

Mustikka-aika ei ole vielä käsillä, mutta minulla on ollut jo pidempään valtava mustikkapiirakan mieliteko. Löysinkin hyvältä kuulostavan ohjeen ja viime viikonloppuna testasimme sitä. Piirakasta tuli juuri niin herkullinen kuin pitikin ja sen valmistaminen oli niin helppoa kuin vain mahdollista. Ei vatkaamisia eikä montaa työvaihetta. Pelkkiä sekoittelemisia vain.

* * * * *

HERKULLINEN MUSTIKKAPIIRAKKA

POHJA:

150 g margariinia

1,5 dl sokeria

1 kananmuna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

400 g mustikoita

MURUTAIKINA

100 g margariinia

1 dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

Sekoita sokeri ja pehmeä margariini keskenään. Lisää muut aineet ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan ja kaada mustikat taikinan päälle.

Valmista murutaikina nyppimällä kaikki aineet murumaiseksi sormenpäillä. Ripottele murutaikina mustikoiden päälle. 

Paista piirakka 200 asteessa uunin keskitasolla noin 30 minuuttia.

 

Alkuperäinen ohje Say It Anyway -blogi, täällä klik.

* * * * *

 

 

 
 

Mustikkamäärä on melko suuri ja olin jo tekemässä reseptiin tuttuun tapaani omavaltaista muutosta kunnes päädyin tällä kertaa pitäytymään tarkasti ohjeessa. Se kannatti, sillä piirakka oli erittäin onnistunut ja mehevä. 

 

Jos sinulla on tarve tyhjentää pakastinta tulevaa marjasesonkia varten tai muuten vain mustikkapiirakkahimo, niin suosittelen testaamaan tätä. Iso plussa myös helppoakin helpommasta toteutuksesta ja minusta myös kauniista ulkonäöstä. Silläkin kun on esteetikolle merkitystä. Meiltä tälle tulee ainakin täydet pisteet.

 

Mukavaa viikonloppua!

Anu 

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.

Kesän ensimmäinen raparperipiirakka, se kovasti kehuttu

Kesän ensimmäinen raparperipiirakka maistuu aina erityisen herkulliselta. Pihamme raparperi oli kasvanut siihen mittaan, että saimme tämän vuoden ensimmäisen piirakan tehtyä viikonloppuna. Testissä oli monen kehuma maisemakahvilan raparperipiirakan ohje.

Piirakka olikin ihanan mehevä ja se maistui todella hyvältä vielä seuraavanakin päivänä. Sen pidemmälle sitä ei sitten meillä enää riittänytkään.

* * * * *

MAISEMAKAHVILAN RAPARPERIPIIRAKKA

MURUSEOS

8 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

2 tl soodaa

2 tl vaniljasokeria

250 g voisulaa

POHJATAIKINA:

noin 2/3 muruseoksesta

2 dl piimää

1 kananmuna

TÄYTE:

1 l raparperipaloja

2 prk rahkaa (2 x 250 g)

(itse laitoin toisen tavallista rahkaa, toisen vaniljarahkaa)

2 dl sokeria

2 kananmunaa

3 tl vaniljasokeria

PINNALLE:

noin 1/3 muruseoksesta

1. Sekoita muruseoksen kuivat aineet ja lisää lopuksi voisula. Jaa seos kahteen eri kulhoon. Käytä 2/3 muruseoksesta pohjataikinaan. Jätä kolmannes pinnalle ripoteltavaksi.

2. Lisää pohjataikinaan keskenään sekoitetut piimä ja kananmuna. Levitä seos leivinpaperilla peitetylle uunipannulle.

3. Ripottele pohjataikinan päälle noin litra raparperipaloja.

4. Sekoita rahka, sokeri,munat ja vaniljasokeri. Kaada seos piirakan päälle. Ripottele lopuksi muruseosta pinnalle ja paista raparperipiirakkaa 175-asteisessa uunissa noin 45 minuuttia.  

Tarjoa jäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.

Resepti löydetty hyvien vinkkien jälkeen Kotiliedestä, klik. 

* * * * * 

 

Yhtälailla kuin raparperipiirakka kuuluu alkukesään, kuuluu siihen myös todella kylmä raparperikeitto. Ilmeisesti meidän olisi aika istuttaa raparperimme viereen toinen, sillä  tämä piiras verotti raparperiamme niin paljon, että soppaa pitää odottaa kunnes uutta ehtii kasvamaan tilalle.

Mukavaa alkanutta viikkoa!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.

Vappumuisteloita ja kakkuidea

Johan oli vappu ja vappusäät kohdallaan paremmin kuin moneen, moneen vuoteen. Aivan mahtavaa, eikä olisi uskonut vielä edeltävänä maanantaina kun katsoi pihalla olevaa, yön aikana satanutta lumikerrosta. Meillä vappua juhlistettiin rauhallisesti kotioloissa siskoni perheen kanssa.

Tytöt askartelivat Super Marion tulikukkasia pieneksi alkupalaksi tervetuliaismaljojen viereen. Nuo kukat ovat minusta kiva idea myös vaikka lasten synttäreille ja mikä hauskinta, lasten on helppo tehdä niitä itse.

Vappuruoka syntyi pihalla grillissä. Vaikka meillä onkin grilli vuoden ympäri ulkona ja käytössä, ovat nämä kevään ensimmäiset grillailut aina erityisen kivoja. Etenkin kun sää sallii vielä ulkona herkuttelunkin.
 

Illan "ohjelmanumero" oli palju, jonka olimme vuokranneet vapuksi. Puilla lämmitettävä palju tuprutteli illan mittaan kun grillailijamiehet heittivät välillä lisää pökköä pesään. Miehet saivat ensimmäisen kylpyvuoron ja meillä naisväellä olikin sitten melkoisen lämmin kylpy odottamassa myöhemmin. Onneksi tekevä oppii, ja vappupäivän aloitukseksi uudelleen lämmitetyn paljun vesi oli jo huomattavasti mielyttävämmän lämpöistä. Siitä oli rentoa aloittaa toukokuu.

Mutta ennen kuin aloitettiin toukokuu, lopetettiin vielä huhtikuu vapun aattoillan popcorn-kakkuun. Pastellimaja -blogista löytämäni kakkuohje toimi ja kuten yleensäkin keksipohjakakut, oli tämäkin kakku helppo tehdä. Kakkumassaan sulatettiin Omar-karkkeja makua antamaan ja kakku kruunattiin popcorn-keolla ja sulatetuilla Omareilla. Herkkua! Alkuperäisessä ohjeessa massassa oli myös valkosuklaata, mutta minä jätin sen pois.

* * * * *

POPCORN-KAKKU

 Pohja:

150-200 g kaurakeksejä

50-75g sulatettua voita

 

4 dl vispikermaa

n 3/4 pussia Omareita

400g maustamatonta tuorejuustoa

1 dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

 4 liivatelehteä

 

popcorneja

 

 

Aseta leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Murskaa kaurakeksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Kaada keksimassa vuokaan, tasoita ja laita jääkaappiin odottamaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Kuumenna kattilassa 1 dl kermaa ja Omar-karkit miedolla lämmöllä ja koko ajan sekoittaen kunnes seos on tasaista ja juoksevaa. Älä kuitenkaan keitä. Anna jäähtyä.

Vatkaa loput kermasta (3dl) vaahdoksi. Pehmennä lusikalla erillisessä kulhossa tuorejuusto ja sekoita joukkoon sokerit. Yhdistä sitten kerma ja juustoseos, valuta joukkoon reilu puolet jäähtyneestä kermatoffeesta.

Kuumenna n.0,5 dl vettä kiehuvaksi ja sekoita joukkoon liivatteet. Kaada liivatevesi ohuena nauhana kakkumassaan koko ajan sekoittaen.

Kaada kakkumassa vuokaan keksipohjan päälle ja tasoita pinta. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai mielellään yön yli.

Koristele kakku juuri ennen tarjoilua popcorneilla ja valuta loput kermatoffeet popparivuoren päälle.  Jos ja kun toffee on ehtinyt jähmettyä, saat sen jälleen juoksevaksi vesihauteessa tai nopeasti mikrossa.

Alkuperäinen ohje Pastellimaja-blogissa, klik tästä.

* * * * *

Vappupäivänä kävimme vanhempieni luona perinteisellä brunssilla ja sen jälkeen loppusunnuntai menikin vatsan vieressä köllötellessä. Ihania tällaiset lötköt pyhät - tekevät niin hyvää. Toivottavasti myös sinun vappusi oli rento ja onnistunut ♥

Tänään puoliltaöin loppuu Teija Helin Desiginin säilytin -arvonta. Muistathan laittaa osallistumisesi jos et ole vielä tehnyt sitä!

Aurinkovoimaa viikkoosi!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.

Syksyn ensimmäinen rahka-omenakakku

Syksyn ensimmäinen omenapiirakka tai tässä tapauksessa rahka-omenakakku on nyt leivottu ja vuosi toisensa jälkeen se maistuu aina yhtä hyvältä. Tämä ohje on ollut kesäreseptikirjassani jo pitkään ja joka vuosi se täytyy leipoa ainakin kerran. Samalla sain testata parin viikon takaista Tukholman matkan tuliaista itselleni: "Leila leipoo - kaupan" metallista irtopohjavuokaa. Hyvin toimi.

Ohje on leikattu talteen vanhasta Valion mainoslehtisestä, mutta se näkyi löytyvän edelleen myös Valion omasta reseptipankista. Pientä tuunailua on vuosien varrella tapahtunut, mutta tällä kertaa se on oikeasti pientä. Olen vaihtanut täytteen tavallisen rahkan vaniljarahkaan ja jättänyt vaniljasokerin pois. Eikä sokeria tarvita näin ihan sen vertaa mitä ohjeessa on. Muuten mennään sillä, mitä ohjeessa lukee. Paitsi, että tällä kertaa käytin kuohukerman sijasta vaahtoutuvaa vaniljakastiketta kerman puuttuessa.

* * * * *

SUUSSASULAVA RAHKA-OMENAKAKKU

Pohja:

100 g pehmeää voita

1 dl sokeria

1 muna

2,5 dl vehnäjauhoja 

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

2 prk (á 250 g) rahkaa

2 dl kuohukermaa

2 rkl perunajauhoja

2 munaa

1,5 dl sokeria

1/4 dl sitruunamehua

1 tl vaniljasokeria

Päälle:

3 omenaa ohuina lohkoina

1 tl kanelia

sokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri, vatkaa joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut vehnäjauhot ja leivinjauhe.

Voitele 24 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan reunat ja levitä vuoan pohjalle leivinpaperi. Painele pohjataikina vuoan pohjalle ja reunoille. 

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada täyte vuokaan.

Kuori omenat ja poista niiden siemenkodat. Leikkaa omenat ohuiksi lohkoiksi ja asettele kauniisti vuokaan täytteen päälle. Ripottele päälle sokeria ja kanelia.

Paista kakkua noin 50 minuuttia 175 asteessa. Anna jäähtyä kunnolla ja irrota vasta sitten vuoasta.  

* * * * *

Tämän omenakakun lisäksi kaipaan vielä ihan perusomenapiirakan ohjetta. Sellaista, joka tehdään uunipellille. Olen kokeillut monta erilaista reseptiä, mutta aina pohja on joko kuiva tai liian ohut tai liian jotain. Löytyisikö sinulta mehevän piirakan ohjetta, jolla onnistuisin?

Mukavaa loppuviikkoa!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi. 

Rapeaa granolaa

Sen jälkeen kun tein ensimmäisen kerran itse mysliä, en ole enää juurikaan viitsinyt napsia valmiita myslejä  kaupasta mukaan. Myslin tekemistä vain rajoittaa se, että haluaisin laittaa joukkoon paljon erilaisia pähkinöitä ja siemeniä, mutta niitä meillä ei ole läheskään aina kotona. No, siemeniä on usein, mutta pähkinäpuoli on pienempi.

Sattumalta löysin ihanan, rapean kokkareisen granolan ohjeen Terveen hyvää -blogista ja nyt myslit ovat vaihtuneet meillä granolaan. Tähän granolaan tulee niitä ihania kokkareita, joita mysleistä usein kalastelen ja kuten alkuperäisen ohjeen kirjoittajakin, myös meidän perheessämme (tiedän, että useampikin) käy  vaivihkaa napsimassa noita kokkareita välipalaksi.

Kannattaa ehdottomasti käydä tutustumassa tuohon alkuperäiseen ohjeeseen, sillä siellä on aivan mahtavasti kerrottu erilaisia vaihtoehtoja ainesosiin ja miten mikäkin vaikuttaa. Oma granolani on ehtinyt jo vakiintua ja näitä aineita löytyy meillä aina kaapista, joten granolan voi nopsasti tekaista lähes koska tahansa. Tässä tuon minun versioni ohje.

  

* * * * *

RAPEA GRANOLA

4 dl kaurahiutaleita

3/4 dl spelttijauhoja

1/2 dl ruokosokeria

1 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1/4 tl suolaa

1/2 dl kookosöljyä

1 tl aitoa vaniljasokeria

3/4 dl vettä (joukossa halutessasi liraus sitruunamehua)

Sekoita ensin kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää sen jälkeen kookosöljy ja vesi yhdellä kerralla ja sekoittele ne kuivien aineiden joukkoon. Älä kuitenkaan riko syntyviä kokkareita.

Levitä seos uunipellille ja varjele edelleen herkkukokkareita. Paista uunissa 175 asteessa 25 minuuttia välillä hellävaroen käännellen. 

Säädä lämpö pois uunista, avaa uunin luukku raolleen ja anna granolan kuivua uunissa vielä 15-20 minuuttia. Jäähdytä ja säilytä tiiviissä lasipurkissa.

* * * * *

Simppeliä vai mitä? Granolapurkkimme on ollut hetken tyhjillään ja tuntuu, etten ole viitsinyt syödä koko jugurttia kun kokkareet puuttuvat. Nyt on ihana aloittaa uusi viikko kun tietää, että huomenna saa taas herkullista aamiaista. Viikko lähtee hyvin käyntiin.

Mutta ennen ensi viikkoon starttaamista vielä: leppoisaa sunnuntaita!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi. 

Bataattikookoskeitto, arkiruokaa alle vartissa

Helpon, nopean ja kaikille maistuvan arkiruuan kanssa tulee tuskailtua monesti. Monesti olen tainnut sitä täälläkin pohtia. Kävimme ravintolapäivänä kahvittelemassa ihanaisessa Kesäheinän koirakahvila -nimisessä pop up -kahvilassa. Päädyimme herkuttelemaan korvapuusteilla, mutta kahvilan listalta otti silmään myös bataattikookoskeitto, joka alkoi vaivata sen verran kovasti, että päätin kokeilla sellaisen tekemistä itsekin.

Ohjetta ei ollut, mutta Google-ystävä apunani muokkasin useammasta reseptistä oman näköisen ja tällä kertaa onnisti. Keitto maistui koko perheelle, vaikka meillä muu perhe ei olekaan sen enempää bataatin kuin kookoksenkaan ystäviä.

* * * * *

BATAATTIKOOKOSKEITTO

2 pkt (yhteensä 800 g) bataattisosetta

1 prk kookosmaitoa

1 kanaliemikuutio

3 dl vettä

ropsautukset chili-korianteri -mausteseosta (tai pelkkää chiliä)

sitruunamehua

pieni pala tuoretta inkivääriä raastettuna

Kuumenna kattilassa bataattisose, kookosmaito ja vesi kanaliemikuutioineen. Mausta ja nauti.

* * * * *

Käytin keittoon Pirkan bataattisosetta, joka löytyy vihannesosastolta kylmästä. Survoksessa on 95 % bataattia, joten se on niin lähellä täyttä tavaraa, etten ainakaan minä suostunut potemaan sen käyttämisestä huonoa omatuntoa. Toki survoksen voi tehdä itsekin. 

Keiton päälle vielä lusikalliset raejuustoa ja halutessa oksa vihreää. Esikypsennetyn patongin paistaminen taisi olla tämän aterian aikaavievin osa.

Tästä nopeaakin nopeammin valmistuvasta keitosta tuli yksi meidän arkemme pelastajista. Jos sinulla on helppoja ja hyviä arkiruokaohjeita, niin vinkkaa ihmeessä niistä kommentteihin. Hyviä ohjeita ei voi olla liikaa. 

Iloa ja hyvää mieltä alkaneeseen viikkoon!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.

Äidin hunninkoviikonlopun iltapala

Päästin itseni viime viikonloppuna aivan hunningolle. Käänsin aivoni niin off-asentoon kuin mahdollista ja unohdin kaiken suunnittelun, järjestelyn ja mietiskelyn ja menin virran mukana asiasta toiseen. Sunnuntaina olo olikin sitten oikeasti levännyt.

Kunnes illalla: "Äitiiii, mulla on kurniva nälkä!". Niin, kaupassa oli käyty viimeksi keskiviikkona ja tarkoitus oli hoitaa viikonlopun ostokset myöhemmin. Lauantain ruokailut kuittaantuivat kuitenkin uimareissun jälkeen ihanalla Nick´s Food Designin brunssilla - sen jälkeen ei tarvinut kuin kaivaa pientä iltapalaa. Sunnuntain ruoka järjestyi mitä-kaapista-löytyy -periaatteella, mutta illalla jääkaapissa oli enää lähes pelkkä valo ja varaston jääkaappiin siirtämistä odottavat hillopurkit.

Saarekkeella oli porkkanapussi ja mieleeni muistui joskus aikaisemminkin eteen tullut iltapala tilaanteessa, jolloin kaapissa ei ole mitään. Siispä googlaamaan porkkanarieskojen ohjetta.

Valion sivuilta löytyi superhelppo resepti, jonka raaka-aineet löytyivät ainakin meiltä kaapista. Iltapalapöytään katettiin siis lämpimät porkkanarieskat, päälle nokare voita ja juustoa. Kovin oli kätevä emäntä -olo kun iltapalapöydästä kuului huokailua, miten hyviä rieskat olivat -- ja sain huokaista, että selvisin ilman kauppareissua sunnuntai-illastakin.

* * * * *

PORKKANARIESKAT (14 kpl)

3 (270 g) porkkanaa hienoksi raastettuna

5 dl maitoa

0,5 dl siirappia

2 tl suolaa

50 g voita sulatettuna

9 dl hiivaleipäjauhoa

1,5 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki ainekset keskenään. Nosta märällä lusikalla nokareita uunipellille leivinpaperin päälle ja tasoita noin 10 cm halkaisijaltaan oleviksi rieskoiksi. 

Kypsennä 250 asteessa noin 15 min. 

Lado rieskat päällekäin ja peitä, jotta ne pehmenevät. Herkuttele rieskat lämpiminä.

 * * * * *

 

Maanantaiaamuna palautin aivot takaisin on-asentoon ja niin alkoi tämä viikko. Onneksi oli tuo viikonlopun aivojen lepuutus, sillä jotta tasapaino säilyisi on tänään tuntunut, ettei mikään onnistu ja kaikki mitä yritän tehdä hakkaa vastaan. Illaksi aivot taas narikkaan, niin jospa tämä tästä.

Mukavaa tiistai-iltaa sinulle!

ps. Katri, kiitos vielä ihanasta arvontavoitosta, hamam-pyyhkeestä! Se on todella mieluisa ja ollut kovassa käytössä ♥ 

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.

Supernopsat savupororuudut

Tänään on ollut taas kotikatsomoilta ja iltapala vietiin olohuoneen puolelle. Joulusta oli jäänyt pakastimeen vielä lehtitaikinalevyjä ja niinpä teimme tyttöjen kanssa meille savupororuutuja. Tämän helpommaksi ei suolapalan tekeminen enää voi mennä.

Tytöt paloittelivat lehtitaikinalevyt kuuteen osaan, voitelivat ne kananmunalla ja ripottelivat vielä lopuksi pinnalle seesaminsiemeniä. Sen jälkeen palat laitettiin 225 asteiseen uuniin 7 minuutiksi. Minun tehtäväni oli sekoitella täyte, johon laitoin tällä kertaa savuporotuorejuustoa, turkkilaista jugurttia ja pieneksi hakattua rosmariinia. Jäähtyneet lehtitaikinaruudut halkaistiin ja täytettiin porotahnalla.

Meillä on selvästi porokausi menossa, sillä edellinenkin blogiin asti päässyt pikkusuolainen taisi olla porosta. No, poro on hyvää ja onnistuuhan tämän täyttäminen muillakin mauilla - vaikka makeilla rahkatäytteillä ja tai hillolla.

Mukavaa lauantai-iltaa!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.

Porokierteitä kahvipöytään, tosi nopsasti

Vieraita tulossa, itse kotona vain vähän ennen heitä ja muutama edellinen päivä ollut niin ohjelmoitua, ettei ole ehtinyt tehdä tarjottavia etukäteen. Kuulostaako tutulta?

Kaupasta nyt löytyy vaikka mitä kivaa suolaista tarjottavaa valmiinakin, mutta kun haluaa tehdä jotain itsekin. Näitä ohjeita ainakin minä kerään mielelläni reserviin. Tässä yksi helppo, nopea ja herkullinen pikkusuolainen.

 * * * * *

SAVUPOROKIERTEET

500 - 600 g esikaulittua voi-/lehtitaikinaa

150-200 g savupororouhetta 

1 rasia (200 g) maustamatonta tuorejuustoa

1 pieni sipuli pieneksi hakattuna

(1 muna)

ropsautukset pippuria

Sulata taikinalevy ohjeen mukaan. Kauni sulanut taikina ohueksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Tarvittaessa käytä apuna vehnäjauhoja. 

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Huomaa, ettei täytteeseen kannata lisätä suolaa, sillä savupororouhe on itsessään jo suolaista. Levitä täyte taikinalevylle ja kääri rullalle pitkältä sivulta alkaen. Alkuperäisessä ohjeessa suositeltiin laittamaan käärö jääkaappiin 15 minuutiksi tässä vaiheessa, jotta rullaa olisi helpompi leikata. Oma taikinani oli ilmeisesti sen verran viileää, ettei se kaivannut sitä. 

Leikkaa rullasta 1,5 cm:n paksuisia siivuja ja aseta siivut leikkauspinta ylöspäin uunipellille, leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa noin 12-15 minuuttia. Kierteet ovan parhaimmillaan hieman lämpiminä. 

* * * * *

Alkuperäinen ohje löytyi Mannan aarteista.

Ensi kerralla testaan ohjetta vaihtamalla osan maustamattomasta tuorejuustosta piparjuurituorejuustoon tai lisäämällä tuorejuuston joukkoon hieman piparjuurta. Se voisi antaa kivan makulisän. 

Kierteiden kaverina meillä oli vielä ruisnappeja ja katkaraputahnaa sekä piparkakkuja, Aura-juustoa ja persimoneja sekä pakastealtaasta napattu kakku, olihan miehen syntymäpäivä. Persimonit sopivat muuten aivan huippuhyvin tuohon klassiseen Aura-pipari -yhdistelmään. Kannattaa testata, jos et ole vielä testannut.

Onko sinulla vinkata joku hyvä ja helppo pikkusuolaisen resepti? Glögiaika on käsillä ja silloin näitä tämän tyyppisiä ohjeita aina kaivataan. Glögin vierellä maistuvat hyvin nämä porokierteetkin. 

Mukavaa myöhäisiltaa! Olethan muuten muistanut osallistua Magia Graphicsin ihanien tuotteiden arvontaan? Osallistumisaikaa on vielä sunnuntaiyöhön asti.

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi. 

Suklaakakkua punajuuresta

Miten olisi seuraava suklaakakku? Johan edellisestä suklaaleivontakerrasta onkin jo aikaa... Tämä on kuitenkin huomattavasti edellistä terveellisempi (uskoo ken tahtoo), onhan mukana pari punajuurtakin.

Mitäköhän mahdoin etsiä surffaillessani, en suklaakakkuohjetta ainakaan, kun törmäsin tähän Maku.fi -sivuston ohjeeseen. Punajuuret suklaakakussa kuulostivat mielenkiintoiselta ja kakku näytti niin mehevältä, etten päässyt ajatusta karkuun, vaan ohjetta piti testata. Ja kannatti kyllä. Tämä kakkuohje jää reseptikirjaani ja tulee varmasti leivottua uudelleenkin.

* * * * *

PUNAJUURI-SUKLAAKAKKU

200 g tummaa suklaata

3 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 dl juoksevaa margariinia

2 punajuurta hienoksi raastettuna

Kuorrutus:

150 g tummaa suklaata

1,5 dl tomusokeria

1 prk smetanaa (120 g) 

maantelirouhetta

Sulata suklaa. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää munavaahtoon jauhoseos, rasva, punajuuriraaste ja sula suklaa. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina irtopohjavuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi. Paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Jäähdytä kakku.

Sulata kuorrutuksen suklaa. Sekoita siihen tomusokeri ja smetana. Levitä kuorrutus jäähtyneelle kakulle ja koristele mantelirouheella.

* * * * *
Alkuperäisen ohjeen löydät täältä Maku.fi -sivulta.

Ohjeen mukaan kakku tehdään 26 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan, mutta oma vuokani oli 24 cm ja se oli oikein sopiva minun makuuni. Kakku suositellaan nautiskeltavaksi huoneenlämpöisenä.

Punajuuri toi kakkuun tosiaan kosteutta ja mehevyyttä, aivan kuten porkkana antaa sämpylöihin tai porkkanakakkuun. Tuo kuorrute oli myöskin todella hyvää. Sitä saatan käyttää jatkossa myös muiden kakkujen kuorrutteena. Jäähdyttyään kunnolla ei kuorrutus ole enää niin juoksevaa kuin näissä kuvissani. Jollain hätähousulla oli vain kiire päästä maistamaan...

Nyt laitan kädet kyynärpäitä myöten ristiin, ettei huomenna sada. Suunnitelmana olisi jatkaa haravointipuuhia. Vaahterat näyttivät pudottaneen jo kaikki lehtensä ja etupihamme on hurjan näköinen. Vaahtera syysvärissään on aivan upea, mutta sepelipiha, jossa on kahden suuren vaahteran lehdet, ei ole enää ihan yhtä upea. Ja jotta haravaa pääsee heiluttamaan vielä lisää, on takapihan puolella valtava koivu, marjapensaita ja pari omenapuuta. Suklaakakun voimalla mennään :)

Suloista huomista sunnuntaita sinulle!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.