Suklaakakkua punajuuresta

Miten olisi seuraava suklaakakku? Johan edellisestä suklaaleivontakerrasta onkin jo aikaa... Tämä on kuitenkin huomattavasti edellistä terveellisempi (uskoo ken tahtoo), onhan mukana pari punajuurtakin.

Mitäköhän mahdoin etsiä surffaillessani, en suklaakakkuohjetta ainakaan, kun törmäsin tähän Maku.fi -sivuston ohjeeseen. Punajuuret suklaakakussa kuulostivat mielenkiintoiselta ja kakku näytti niin mehevältä, etten päässyt ajatusta karkuun, vaan ohjetta piti testata. Ja kannatti kyllä. Tämä kakkuohje jää reseptikirjaani ja tulee varmasti leivottua uudelleenkin.

* * * * *

PUNAJUURI-SUKLAAKAKKU

200 g tummaa suklaata

3 munaa

1,5 dl sokeria

1 dl fariinisokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelijauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 dl juoksevaa margariinia

2 punajuurta hienoksi raastettuna

Kuorrutus:

150 g tummaa suklaata

1,5 dl tomusokeria

1 prk smetanaa (120 g) 

maantelirouhetta

Sulata suklaa. Vaahdota munat ja sokerit kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään.

Lisää munavaahtoon jauhoseos, rasva, punajuuriraaste ja sula suklaa. Sekoita tasaiseksi.

Kaada taikina irtopohjavuokaan, jonka pohjalla on leivinpaperi. Paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia. Jäähdytä kakku.

Sulata kuorrutuksen suklaa. Sekoita siihen tomusokeri ja smetana. Levitä kuorrutus jäähtyneelle kakulle ja koristele mantelirouheella.

* * * * *
Alkuperäisen ohjeen löydät täältä Maku.fi -sivulta.

Ohjeen mukaan kakku tehdään 26 cm halkaisijaltaan olevaan irtopohjavuokaan, mutta oma vuokani oli 24 cm ja se oli oikein sopiva minun makuuni. Kakku suositellaan nautiskeltavaksi huoneenlämpöisenä.

Punajuuri toi kakkuun tosiaan kosteutta ja mehevyyttä, aivan kuten porkkana antaa sämpylöihin tai porkkanakakkuun. Tuo kuorrute oli myöskin todella hyvää. Sitä saatan käyttää jatkossa myös muiden kakkujen kuorrutteena. Jäähdyttyään kunnolla ei kuorrutus ole enää niin juoksevaa kuin näissä kuvissani. Jollain hätähousulla oli vain kiire päästä maistamaan...

Nyt laitan kädet kyynärpäitä myöten ristiin, ettei huomenna sada. Suunnitelmana olisi jatkaa haravointipuuhia. Vaahterat näyttivät pudottaneen jo kaikki lehtensä ja etupihamme on hurjan näköinen. Vaahtera syysvärissään on aivan upea, mutta sepelipiha, jossa on kahden suuren vaahteran lehdet, ei ole enää ihan yhtä upea. Ja jotta haravaa pääsee heiluttamaan vielä lisää, on takapihan puolella valtava koivu, marjapensaita ja pari omenapuuta. Suklaakakun voimalla mennään :)

Suloista huomista sunnuntaita sinulle!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.