Maukas kesäkurpitsavuoka

Tänään on ollut tämän kotipuutarhurin tämän vuoden ensimmäinen sadonkorjuupäivä jos ei marjoja ja yrttejä lasketa. Lavankauluskasvimaalta löytyi komea kaksikiloinen kesäkurpitsa. Satoa silmällä pitäen olin onneksi jo aikaisemmin tallentanut itselleni kesäkurpitsa-tomaattivuoan reseptin, jota halusin kokeilla.

Ohje on alunperin Maku.fi-sivustolta, josta huomaan löytäväni herkullisia reseptejä hyvin usein. Tähän vuokaan makua antavat basilika, pesto ja fetajuusto ja tuo yhdistelmä houkutti. Ihanaa oli myös kerätä vuokaan tulevat basilikat kesäkurpitsan lisäksi omalta pihalta.

Tähän vielä juustoraaste pintaan, niin vuoka on valmista uuniin.

* * * * *

KESÄKURPITSAVUOKA

2 kesäkurpitsaa (meidän jätistämme meni vain puolikas)

3 valkosipulin kynttä (valkosipulin ystävänä laitoin pienen kokonaisen yksikyntisen)

 1 dl pestoa

6 tomaattia

1,5 dl tuoreita basilikan lehtiä

150 g feta-juustoa murustettuna (ei kevytversiota)

mustapippuria

1 dl juustoraastetta

Viipaloi pestyt kesäkurpitsat, siivuta tomaatit ja hienonna valkosipuli. Jos tuntuu, voi kesäkurpitsaviipaleita hikoiluttaa hetken talouspaperin päällä suolan kanssa.

Lado voideltuun uunivuokaan pohjalle puolet kesäkurpitsaviipaleista. Levitä päälle puolet pestosta ja valkosipulista.

Tee uusi kerros, johon ladot puolet tomaattiviipaleista, basilikanlehdistä ja fetamuruista. Rouhi päälle mustapippuria. 

Toista vielä eli lado kesäkurpitsakerros ja sen päälle tomaattikerros mausteineen. 

Ripottele päälle juustoraaste ja paista 200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.  

* * * * *

 

Vuoka maistuu sellaisenaan tai kuten meillä tällä kerralla, grillatun lihan lisukkeena. Hyvää vaaleaa leipää olisi ollut ihana kastaa herkulliseen nesteeseen.

Joko sinulla on alkanut sadonkorjuuaika? Entä löytyykö sinulta jotain erityisen hyvää kesäkurpitsaohjetta? Viljelmällä kun näytti kasvavan ainakin toinenkin jättikesäkurpitsa.  Itse bongasin Kotivinkin sivulta mielenkiintoiselta kuulostavan kesäkurpitsatahnan ohjeen, jota ajattelin ainakin vielä kokeilla. Myös kesäkurpitsasipsejä tulen tekemään nyt kun raaka-aineesta ei ole ihan heti pulaa. Tällainen vaaleanvihreäpeukaloinen kotiviljelijä saa kyllä uskomattoman hyvän mielen kun kotipihassa kypsyy jotain loppuun asti.

 Tähän loppuun on vielä pakko hehkuttaa Turun Samppalinnan Kesäteatterin Nunnia ja konnia esitystä, jota olimme eilen katsomassa kuopuksen kanssa. Kannattaa ehdottomasti käydä katsomassa jos saat vielä liput. Esitys oli aivan huikea!

Hyvää mieltä viikonloppuusi!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.