Marjapiirakkatuunailua

Meiltä löytyy nyt viinimarjoja. Niitä on syöty suoraan pensaista ja pakastettu talven varalle. Aamupalaksi olemme syöneet niitä turkkilaisen jugurtin kanssa ja välipalaksi kuopus on toivonut viinimarjavispipuuroa, viinimarjapiirakkaa, viinimarjakiisseliä... Ettei kävisi yksipuoliseksi.

Yksi suosikkimarjapiirakkaresepteistäni on jo vuosia Sunnuntai-vehnäjauhopussin kyljessä ollut ohje. Sen kun tekee tuplana, niin resepti riittää uunipellilliselle. Mutta... olen myös tuunannut tuota ohjetta hieman "parempia" hetkiä varten tai kun makeahammasta kolotaa enemmän ja tässä tuon tuunauspiirakan ohje.

* * * * *

KINUSKINEN VIINIMARJAPIIRAKKA

2 munaa

2 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

3 dl vehnäjauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 dl juoksevaa margariinia

1 dl maitoa

PINNALLE: 3 dl marjoja, kinuskikastiketta maun mukaan (n. 1,5 dl)

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita munat ja sokeri, ei tarvitse kuitenkaan vatkata vaahdoksi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, rasva ja maito. Sekoita tasaiseksi. Aseta 24 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele vuoan reunat tarvittaessa. Levitä taikina vuokaan ja kaada marjat päälle. Kaada lopuksi osa kinuskikastikkeesta ruudukoksi kaikkein päällimmäiseksi. 

Paista uunin alatasolla 25-35 minuuttia. Lisää maun mukaan loput kinuskikastikkeesta vielä hieman paistoajan puolivälin jälkeen. Varmista tikulla piirakan kypsyys.

* * * * *

Piirakan paistamisessa kannattaa olla hereillä, ettei kinuskikastike pääse kärvähtämään piirakan päälle. Suosittelen leivinpaperin käyttöä vuoan päällä paistamisen loppuvaiheessa. Ja jos haluat oikein todella herkullisen ja todella kaloripommin piirakan, huiskauta taikinan joukkoon vielä rouhittua valkosuklaata.

Esikoinen vaihtaa suosikkileivonnaistaan melko tiuhaan tahtiin, mutta tällä hetkellä tämä piirakka on hänestä maailman taivaallisin piirakka. Hyvää se on minustakin ja taas kerran, aivan superhelppoa tehdä, kun ainekset voi vain sekoittaa keskenään ilman vatkaamisia tai vaivaamisia. 

Olethan muistanut osallistua ihanan Marudesignin tähtikorun ja sarjasormuksen arvontaan. Arvonta-aikaa on vielä muutama päivä jäljellä.

Herkullista viikonlopun jatkoa!

Anu

ps. Voit seurata blogiani myös Facebookissa. Tykkääjäksi voit liittyä tästä, klik. Muista myös merkitä ruksi Arjen timanttien FB-sivun etusivun tykkää-ruudusta aukeavasta listasta Saa päivitykset -kohtaan, jotta näet kaikki blogin päivitykset omassa uutisvirrassasi.